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米面类食品生产场所的废气收集罩设计规范与一般的工业废气收集罩有所不同，但以下是一些通用的设计规范和针对米面类食品加工场所的特定要求：
1、废气收集罩的位置：在米面类食品加工过程中，废气主要来源于加工设备的操作、员工的活动以及存储区域等，收集罩应安装在靠近这些潜在污染源的地方，要确保收集罩能够覆盖整个污染区域，以最大限度地捕获废气。
2、废气收集罩的大小和形状：这需要根据现场空间、废气产生量、捕捉速度等因素进行设计，收集罩的吸气口应设计为可调式，以便根据实际需要调整吸气量，对于大面积的场所，可能需要多个小型的收集罩组合使用。
3、废气收集效率：这是设计过程中需要重点考虑的因素，罩口的吸气速度应足以捕获产生的废气，但又不能影响生产线的正常操作，还需要考虑负压设计，确保废气能够被有效地吸走。
4、材料选择：考虑到食品加工环境的卫生要求，废气收集罩的材料应选择耐腐蚀、易清洁、无毒的材料，如不锈钢等。
5、防火和防爆：如果废气中含有易燃或易爆物质，那么在设计时还需要考虑防火和防爆措施，如使用防爆电机、设置泄爆口等。
6、针对米面类食品加工场所的特殊要求：由于米面类食品的加工会产生大量的粉尘，在设计中还需要考虑粉尘的捕集和过滤，可能需要使用高效的过滤系统，如布袋除尘器等，以确保废气的排放达到环保标准。
7、维护和清洁：为了方便日常的维护和清洁，设计时应考虑易于拆卸和安装的部件，以及良好的照明和通风条件。
废气收集罩的设计需要结合实际情况和具体需求进行，建议在设计前咨询专业的环保工程师或废气处理专家，以确保满足相关法规和标准的要求。